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美妙无比 腐竹白果猪肚汤  

2008-08-12 13:29:57|  分类: 汤-夏季靓汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料 
   
     猪肚一个  
     枝竹二两  
     白果仁1/2饭碗  
     生、熟薏米各1/4饭碗  
     马蹄六个  
   
     做法 
 
     先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、生粉揉捏擦匀,用清水冲洗,然后重复数次,最后用滚水滚片刻,用清水再漂洗乾净;  
     枝竹,用清水洗乾净,折段;  
     白果去壳、去心,用滚水浸一会去衣;  
     生、熟薏米用水洗乾净;  
     马蹄去皮、去蹄,切片;  
     将适量之清水放入瓦煲内,用猛火煲至水滚然后放入所有材料,改用中火煲三小时左右,加盐调味,即可饮用。  
   
     注意
 
   
     这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。 而且补而不燥。
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